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酒其實是一種毒素，身體會率先將酒精成分消耗代謝，排出體外。所以雖然熱量高，但會消耗許多代謝所需的能量。
然而在代謝酒精的過程中，身體內吸收的碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝過程就延緩了，簡單來說，在喝酒時所吃的東西都被身體所吸收，并達不到減肥的效果。不僅如此，酒精的代謝產物乙醛也會妨礙到脂肪的分解。
所以，如果在喝酒的同時，吃一些下酒菜的話，不僅不會減肥，還會增肥。
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