二七區美食

二七區美食有蔥扒羊肉、炸紫酥肉、炸八塊、扒廣肚、清湯鮑魚、龍須糕、重陽花糕等。

1、蔥扒羊肉：熟制肥肋條肉切條，配蔥段、玉蘭片、高湯，成菜軟香適口、醇厚綿長。

2、炸紫酥肉：色澤柿紅、油潤晶亮、外酥里濃、肥而不膩，素有小燒烤之稱，是北宋風味的傳統名菜。

3、炸八塊：此菜炸漿并重、色澤紅亮、外脆里嫩、干濕得當，備受食客歡迎，食時佐以椒鹽、辣醬油其味更美。

4、扒廣肚：將質地綿軟白亮的廣肚切片，用上好的奶湯小武火扒制而成，成品柔、嫩、醇、美，湯汁白亮光潤。

5、清湯鮑魚：又稱腹魚、決明，將加工后的鮑魚切片，配青豆、火腿清湯氽制而成，肉魚鮮嫩、湯清味醇、乃海中珍品。

6、龍須糕：呈須狀故名楷須糕，以米、面粉、糖、油作為主料，佐以姜、蝦、鹽、肉、蛋松等混合制成，色澤美觀、甜咸適口、風味獨特。

7、重陽花糕：是明朝御廚為正德皇帝制作的節令貢品，在秋季外出登高、游獵時食用，多以各種果料制成，風味獨特、甜糯適口。