成武縣美食

成武縣美食有燜莜面魚魚、成武白酥雞、大田集燒羊肉、成武醬大頭、成武羊湯等。

1、燜莜面魚魚：俗名燜圪瘩，是山東成武縣頗具特色的漢族風味名吃。

2、成武白酥雞：相傳產創于清朝初期，經過300多年十幾代人改進，白酥雞已是山東成武特有的地方傳統名吃，頂白底紅，半球形，蒸制而成。成品脆嫩、酥軟、鮮香，高蛋白、低脂肪，老少皆宜。

3、大田集燒羊肉：譽滿成武縣，旁及鄰區，有“香味傳十里，肚飽眼還饑；不吃燒羊肉，不算到田集”的歌謠。

4、成武醬大頭：采用本地產大頭菜，經過傳統工藝腌制而成。此菜始于清乾隆年間，后經十幾代人的鉆研研究，先腌后醬，棕紅透明，集香、咸、甜三味于一體，咸甜適度，香味綿長，口感清脆，風味獨特。

5、成武羊湯：主要將羊骨頭一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟后撈起來瀝干，然后切成薄片放入滾開水里一氽，再倒入湯碗中，沖入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花即可。