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炸肉丸子做法如下：
1、準備主料、輔料、調料：豬肉餡適量，雞蛋1個，食鹽、姜、淀粉、香菜、五香粉、植物油適量 ；
2、把所有料切碎，放入大碗里拌勻；
3、加淀粉、鹽、五香粉，攪拌均勻；
4、拌好的肉餡放置片刻入味；
5、鍋里放足夠的油，低溫炸肉丸；
6、炸至半熟時撈出來，等所有肉丸都半熟了，再次放到油鍋里炸至金黃熟透；
7、出鍋裝盤即可。
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