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科技
用料包括白菜、豬肉、面條、鹽、老抽、生抽、白胡椒粉、糖、蔥、蒜、淀粉等，做法如下。
1、將白菜洗凈切絲，將蔥、蒜切碎，備用。
2、將豬肉切絲，并用白胡椒粉、老抽、生抽、料酒和淀粉攪拌均勻，腌制大約十分鐘。
3、將油倒入鍋內，油熱后加入肉絲翻炒，炒至肉絲變色時再倒入蔥、蒜翻炒。
4、將白菜絲倒入鍋內翻炒，炒至白菜變蔫時，加入少量的水和適量的鹽，即可制成白菜肉絲鹵汁。
5、將面條煮熟，再把做好的鹵澆在面條上即可。
