東西方飲食文化的差異

差異：

1、飲食觀念的不同，即于飲食的主要內(nèi)容、生活背景、宗教、信仰等方面不同，那么在飲食觀念方面中西方就會(huì)存在很多差異，但是我們要做到科學(xué)飲食，樹(shù)立正確的飲食觀念才是最重要的。

2、 美味與營(yíng)養(yǎng)的觀念不同，即中國(guó)的飲食一般首先考慮的就是食物的色、香、味俱全，而西方人的飲食注重科學(xué)，講究營(yíng)養(yǎng)。

3、 鋪張與節(jié)儉觀念不同，即中國(guó)人請(qǐng)客吃飯講究排場(chǎng)，排場(chǎng)大才夠體面，所以備餐時(shí)酒菜都是很豐盛的，而在西方，他們?cè)诠?jié)儉這方面的意識(shí)是非常強(qiáng)的，吃飯講究簡(jiǎn)單化，盛大的西餐宴席通常準(zhǔn)備不過(guò)是五六道菜而已。

飲食文化涉及到食源的開(kāi)發(fā)與利用、食具的運(yùn)用與創(chuàng)新、食品的生產(chǎn)與消費(fèi)、餐飲的服務(wù)與接待、餐飲業(yè)與食品業(yè)的經(jīng)營(yíng)與管理，以及飲食與國(guó)泰民安、飲食與文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等，深厚廣博。