1、土豆去皮切片,切好的土豆用水浸泡。西紅柿切塊,青椒掰成小塊,蔥蒜切好。
2、鍋里放油,放入蔥蒜熗鍋爆香。倒入切好的西紅柿翻炒,炒出番茄紅素,湯汁變成紅色。
3、倒入切好的土豆片翻炒,倒入生抽和蠔油,放入一勺鹽調(diào)味。
4、加入半碗清水,小火燉煮,湯汁收的差不多的時(shí)候,放入青椒塊翻炒,倒入淀粉水,翻炒出鍋即可。
西紅柿又名番茄。西紅柿的根系發(fā)達(dá),分布廣而深,發(fā)根力強(qiáng),莖部易生不定根,移栽容易,亦可行扦插繁殖。最早生長于南美洲,因?yàn)樯蕥善G,人們對(duì)它十分警惕,視為狐貍的果實(shí),又稱狼桃,只供觀賞,不敢品嘗。而今卻是人們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚拿牢都哑罚坏苎a(bǔ)充大量人體需要的元素,同時(shí)也可以制作沙拉供人們品嘗。