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酒酸了還能喝,白酒的酸化屬于正常現(xiàn)象。白酒中的酯會水解成醇和酸,同時白酒中的酸和醇也能生成酯和水,這是個可逆反應。當白酒中的平衡打破后它將發(fā)生反應生成酸和醇,酒就自然酸了。這些酸物質(zhì)主要以乙酸和乳酸為主,適量飲用可軟化血管,我們常說的醬香酒對人體健康有好處便是指此。
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