可以。白霜是果蔬自身分泌的一種糖醇類(lèi)物質(zhì),屬于生物合成的天然物質(zhì),也被稱(chēng)作果粉,有白霜的葡萄才是新鮮的。對(duì)人體是無(wú)害的,在吃葡萄時(shí)沒(méi)有必要將白霜洗掉。洗葡萄時(shí)只要在水中加一小把面粉輕輕攪動(dòng),清洗幾次即可。
白霜作用:葡萄皮上的白霜對(duì)葡萄起到保護(hù)的作用,因?yàn)檫@種天然合成的物質(zhì)是不溶于水的,它就像一層薄膜保護(hù)著葡萄,減少水分的蒸發(fā)、阻礙致病菌的侵染,是葡萄的天然衛(wèi)士。另外白霜中還含有酵母,這種酵母對(duì)自制葡萄酒起到很關(guān)鍵的作用哦。