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材料：金針菇200g、雞蛋2個、香油適量、鹽適量、玉米淀粉適量、香菜適量。
做法：
1、金針菇去根洗凈；
2、金針菇切小段，香菜切碎；
3、雞蛋打散備用；
4、鍋內放水，待水開后下入用水調好的玉米淀粉；
5、待鍋中再次燒開后加入蛋液；
6、待鍋中翻滾時加入金針菇煮兩分鐘，然后加鹽調味，關火放香菜即可；
7、盛出后加適量香油即可食用。
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