可以吃。相較于細葉韭菜，寬葉韭菜顏色為淡綠色，葉片較為寬厚，而且韭菜纖維少，吃起來口感也會淡一些。一般炒菜、燒烤選擇寬葉韭菜，包餃子或者蒸包子選擇細葉韭菜。

韭菜功效：

１、補腎壯陽

韭菜性溫，味辛，具有補腎壯陽的作用，故可用于緩解和改善陽痿、遺精等癥。

２、增強食欲

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，能散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，具有增進食欲、增強消化的功能。

３、行氣散瘀

韭菜的味甘、辛，具有散瘀解毒、行氣理血的作用，對改善跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等有一定的輔助療效。

４、保溫作用

韭菜性溫，因此有保溫作用，還能增進體力、促進血液循環。怕冷、手腳冰冷、下腹冷、腰酸或月經遲來的女性可以多吃。

購買韭菜技巧：

選購新鮮的韭菜， 如何觀察韭菜是不是新鮮的，那就它的根部看起。新鮮的韭菜根部肯定是整齊的，因為韭菜都是一茬一茬割的，所以不存在不整齊。如果發現不整齊的，那肯定是時間久了，因為韭菜割下來也是會生長的。