一盒韓式炸雞500克,炸雞是一系列用油炸制雞肉菜肴的總稱,世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓式炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞等,在西方,裹粉油炸的烹飪方式最早追溯到中世紀的油炸面團。
最早的裹粉炸雞是蘇格蘭人制作的,但是當時的炸雞沒有調味。十九世紀之后,美國南方的黑人將蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調味技法相結合,促成了美國南部風味的炸雞,一直流傳至今。
在工業化養雞,消毒防蟲等關鍵技術還未成形之前,養雞業極易受到病蟲害沖擊,人們一般只在特殊場合,如節日宴席之中食用雞肉菜肴,包括炸雞。二戰之后,隨著工業化養雞行業的發達,炸雞的價格隨著雞肉價格一路走低,如今已經成為了人們日常消費的菜肴。