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烤羊肉串的方法步驟如下：
1、準備羊肉、燒烤料、植物油；
2、新鮮羊肉洗凈，切成小塊；
3、串羊肉的鐵釬子洗凈備用；
4、將羊肉用鐵釬子串號；
5、烤箱200度預熱5分鐘，烤盤上鋪上錫紙，放上串好的肉串，開始烤，中間翻一次面，烤10分鐘涮一次油；
6、準備好燒烤料；
7、烤制8分熟約15分鐘時，拿出肉串刷油撒上燒烤料，然后放入烤箱繼續烤5分鐘；
8、5分鐘后拿出即可食用。
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