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科技
主料：紅蔥頭1個、馬鈴薯丁(脫水)1個、胡蘿卜1個。
調料：食鹽適量、蒜3瓣、花椒適量、干辣椒4個、豆瓣醬半勺、調和油適量。
做法：
1、土豆、蔥頭、瘦肉切片。
2、胡蘿卜、蒜切粒，準備花椒粒、干辣椒。
3、熱油下入肉片炒白，油可以稍微多些。
4、加入半勺豆瓣醬、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。
5、加大半勺干姜面、少半勺大料面少許生抽炒香。
6、加入土豆片和蔥頭炒，加足夠的鹽一起炒，太干的話可以加一些水。
7、炒至土豆片有些硬，剛熟的時候加入胡蘿卜 。
8、把粉條放菜上面，稍微溜一點水，蓋蓋燜一分鐘。
9、揭蓋炒勻所有菜，出鍋即可。
