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做蛋酒可以加黑糖、雞蛋、米酒。
蛋酒的做法。
主料：甜酒、適量雞蛋 。調料：黃姜、 適量紅糖或黑糖 。
步驟：
1、甜酒一小碗，雞蛋、姜、紅糖或黑糖備用；
2、姜切絲、紅糖碾碎、雞蛋打入碗里攪勻；
3、甜酒倒入鍋里，稍微加點水，放入姜絲小火同煮約5分鐘；
4、準備起鍋前依次放入紅糖和雞蛋液，待糖煮化即可。
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