生粉和玉米淀粉一樣嗎
生粉和玉米淀粉一樣嗎
生粉和玉米淀粉不一樣，其中玉米淀粉除了能增加食物的嫩滑口感和粘稠度，還能有抗粘結和凝固的作用。而玉米生粉能使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。并且玉米淀粉用于做食品添加的原料，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑，而早期各國藥廠生產的片劑絕大多數(shù)使用玉米淀粉為填充劑及粘合劑。玉米生粉在中國菜和法國菜里用作增稠劑。
導讀生粉和玉米淀粉不一樣，其中玉米淀粉除了能增加食物的嫩滑口感和粘稠度，還能有抗粘結和凝固的作用。而玉米生粉能使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。并且玉米淀粉用于做食品添加的原料，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑，而早期各國藥廠生產的片劑絕大多數(shù)使用玉米淀粉為填充劑及粘合劑。玉米生粉在中國菜和法國菜里用作增稠劑。
生粉和玉米淀粉不一樣，其中玉米淀粉除了能增加食物的嫩滑口感和粘稠度，還能有抗粘結和凝固的作用。而玉米生粉能使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。并且玉米淀粉用于做食品添加的原料，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑，而早期各國藥廠生產的片劑絕大多數(shù)使用玉米淀粉為填充劑及粘合劑。玉米生粉在中國菜和法國菜里用作增稠劑。
生粉和玉米淀粉一樣嗎
生粉和玉米淀粉不一樣，其中玉米淀粉除了能增加食物的嫩滑口感和粘稠度，還能有抗粘結和凝固的作用。而玉米生粉能使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。并且玉米淀粉用于做食品添加的原料，常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑，而早期各國藥廠生產的片劑絕大多數(shù)使用玉米淀粉為填充劑及粘合劑。玉米生粉在中國菜和法國菜里用作增稠劑。
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