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當前位置：首頁資訊頭抽和生抽有什么區(qū)別

頭抽和生抽有什么區(qū)別

頭抽和生抽有什么區(qū)別

頭抽是黃豆經發(fā)酵后，第一次提煉出來的豉油。生抽是大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發(fā)酵而成的。頭抽由于每一甕發(fā)酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，所以價錢昂貴，為中式料理的珍品。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較咸，主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。

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導讀頭抽是黃豆經發(fā)酵后，第一次提煉出來的豉油。生抽是大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發(fā)酵而成的。頭抽由于每一甕發(fā)酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，所以價錢昂貴，為中式料理的珍品。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較咸，主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。

頭抽是黃豆經發(fā)酵后，第一次提煉出來的豉油；生抽是大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發(fā)酵而成的。頭抽由于每一甕發(fā)酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，所以價錢昂貴，為中式料理的珍品。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較咸，主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。

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頭抽是黃豆經發(fā)酵后，第一次提煉出來的豉油。生抽是大豆或黑豆、面粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發(fā)酵而成的。頭抽由于每一甕發(fā)酵豉油只有一次提煉頭抽的機會，所以價錢昂貴，為中式料理的珍品。生抽是用來做一般的烹調用的，味道較咸，主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得比較多。

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