為什么豬皮凍不Q彈

豬皮凍不Q彈的原因有。第一、豬皮上的油脂沒有處理干凈。要想制作出Q彈的豬皮凍，豬皮上的油脂一定要充分刮干凈，如沒有處理好，在熬煮時，油脂和豬皮中的膠質混合在一起，那肯定就不會Q彈。第二、豬皮切得過大或是在熬的時候時間不夠。豬皮切得越小，它在熬煮的時候才能更好地釋出膠質成分。而在熬煮時，時間也很關鍵，小火慢熬1個半小時至2小時，這樣豬皮中的膠質成分才能更多釋出。第三、還有一個原因是制作完成后放的時間不夠。意思就是要讓豬皮放在陰冷處冷卻9小時左右，讓它充分凝固。

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導讀豬皮凍不Q彈的原因有。第一、豬皮上的油脂沒有處理干凈。要想制作出Q彈的豬皮凍，豬皮上的油脂一定要充分刮干凈，如沒有處理好，在熬煮時，油脂和豬皮中的膠質混合在一起，那肯定就不會Q彈。第二、豬皮切得過大或是在熬的時候時間不夠。豬皮切得越小，它在熬煮的時候才能更好地釋出膠質成分。而在熬煮時，時間也很關鍵，小火慢熬1個半小時至2小時，這樣豬皮中的膠質成分才能更多釋出。第三、還有一個原因是制作完成后放的時間不夠。意思就是要讓豬皮放在陰冷處冷卻9小時左右，讓它充分凝固。