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1、材料：豬里脊肉，東北黑木耳，雞蛋，姜，蔥末，醬油，料酒，香油，鹽，味精。
2、脊肉切成絲，木耳洗凈，撕成小朵。
3、雞蛋磕入碗內，加少許鹽和水打均勻。
4、鍋置上火，加少量油燒熱，下雞蛋炒熟后剩在碗里。
5、原鍋內加油燒熱，下入蔥姜末煸出香味，再下入肉絲煸炒到散白，加料酒，醬油，味精，鹽，隨后將雞蛋，木耳一起下鍋，翻炒均勻，淋上香油即可。
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