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食用茶多酚過了一定的劑量會對人體肝臟造成一定損傷。茶葉中含有大量的茶多酚,純度低的茶多酚大都含有咖啡堿,咖啡堿就是茶多酚的副產品。它對人體有興奮作用,長期服用會嚴重的影響睡眠。
茶葉中所含的重要物質茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用。特別是空腹時吃茶葉蛋,茶葉中的茶多酚過多會刺激胃部產生過量胃酸,也會影響腸胃功能健康。
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