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主料：雞腳100克、陳醋適量、辣椒適量、姜適量、鹽適量、糖適量、丁香適量。
步驟：
1、雞腳剪掉指甲，清水洗干凈備用。
2、鍋里注入一半清水，放姜與丁香，放入雞腳，進行水焯。
3、過冷水，將油完全沖凈。
4、將辣椒放入鍋內，注入大半瓶陳醋。
5、加入適量白糖以及鹽，煮沸。
6、待陳醋冷卻之后把飛過水的雞腳浸泡到鍋里。
7、蓋上鍋蓋，放入冰箱三天即可。
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