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區別：
1、餛飩皮為邊長約6厘米的正方形，或頂邊長約5厘米，底邊長約7厘米的等腰梯形，水餃皮為直徑約7厘米的圓形；
2、餛飩皮較薄，煮熟后有透明感，亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短，煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂“三沉三浮”，方可保證煮熟；
3、餛飩著重湯料，而水餃著重蘸料；
4、混沌只有煮一種做法，而水餃則有蒸、煮、煎三種做法。
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