荊門米茶的做法如下：

1、炒好的糙米加沸水煮，否則糙米粒會煮成糊湯。

2、煮米茶應當注意摻水量。作為干吃的米茶，糙米與水的比例為1比1；作為飲品的米茶，米與水的比例為1比5。

3、使用農村柴火灶時，將水燒開，按照適當的比例洗好米茶米，然后加入鍋中，立刻?；鸩⑶疑w上鍋蓋，一直到米茶米悶開花即可起鍋；使用電飯煲時，用電飯煲燒5鍋水，一直到米茶米悶開花即可起鍋；使用通用的煲湯鍋的時候，實現用水壺燒好開水，然后往煲湯鍋加水至6處，直至沸騰，加入洗好的米茶米，繼續煮，直至米茶米煮開花為止，即可斷電停火起鍋。

4、煮米茶時，不需要加任何調料，通常是在飲用時，才按自己的口味去調味。

荊門米茶的功效：

1、解渴降溫。米茶不僅可以巧妙的代替米飯，又具有飲茶解渴的作用，為夏季防暑降溫之佳品。氣候愈熱，食之愈爽。

2、三是瘦身減糖。米茶既能飽腹，又沒有過剩的營養，這樣一來，既可瘦身，又免受挨餓之苦。