立冬養生食譜推薦：黑芝麻粥與蟲草蒸老鴨的科學進補指南

立冬即將來臨。大家都說，到了這個時候，就是人們吃補品的最佳時機。其實這也是有科學依據的。因為立冬之后，將是一個寒冷的冬天，人們消耗的熱量會比以前多很多。這時補充的一部分會通過熱量消耗掉，更有利于營養物質的吸收。

說了這么多，小編就給大家推薦幾款立冬養生食譜吧。

立冬養生食譜推薦如下：

黑芝麻粥《本草綱目》：

【原料】黑芝麻25克，粳米50克。

【做法】將黑芝麻炒熟，磨成粉備用。將粳米洗凈，黑芝麻放入鍋中煮熟。大火煮沸后，轉小火煮至粥狀。

【功效】補肝腎、滋五臟。

注意：此方更適合體質虛弱的中老年人，有預防早衰的功效。

蟲草蒸老鴨《本草綱目》：

【原料】冬蟲夏草5朵，老公鴨1只，黃酒、姜、蔥、鹽適量。

【做法】老鴨去毛、內臟，洗凈，放入鍋中煮至水起泡沫，撈出，將鴨頭劈至頸下，放入冬蟲夏草，扎緊用一根線，把它放在一個大碗里。加入米酒、姜、蔥、鹽和水，然后將大碗放入鍋中，將鴨子蒸約2小時至熟。 （也可以用蒸鍋來蒸）

【功效】補虛填精，滋陰助陽。

此方主要以冬蟲夏草助腎陽、補精血；以老鴨為補，滋陰補虛。其中一方偏于補陽，一方偏于補陰。兩者搭配使用，構成了補虛填精、滋陰助陽的權威藥膳。

注意：外部癥狀不明者不宜食用。

番茄糖蓮藕：

【材料】西紅柿2個，蓮藕1節，白糖適量。

【做法】西紅柿去皮，蓮藕放入沸水中煮（3至5分鐘），放入盤中，撒上白糖。

【功效】健脾開胃，生精止渴。

白蘿卜燉羊肉

【配料】羊肉500克，白蘿卜200克，山楂2個，姜，蔥，料酒立冬養生，胡椒粉，鹽，食用油

【做法】先將羊肉洗凈，在沸水中焯一下，白蘿卜去皮洗凈，切塊，姜切片，蔥切段；鍋中倒入油，放入姜、蔥、羊肉、白蘿卜煸炒，然后加入料酒、胡椒粉、鹽和適量的水，用大火煮沸，然后轉小火煮至肉嫩且香。

【功效】補脾腎、強筋骨、助消化、御風寒。

花生燜豬蹄

【原料】豬蹄500克，花生、姜、鹽、胡椒粉適量

【做法】先將豬蹄洗凈，切塊。鍋中燒熱油，放入姜片炒香。加入豬蹄，炒香。然后加入適量的水立冬養生，加入花生，加入調味品，小火煮2小時左右。等到豬蹄和花生都軟熟了。

【功效】滋陰、補氣血

以上推薦的立冬養生食譜男女皆宜，適合各個年齡段。有時間的朋友可以做一些補充家人。