牛肉和美食：自制牛肉

春季的開始是人類肝臟變得越來越活躍。牛肉是進入肝臟子午線的溫暖而甜美的味道。春季吃牛肉是最好的季節。此外，年度的味道越來越強。春季音樂節期間的任何時候家常醬牛肉，可以將一鍋帶有濃郁的醬汁味的牛肉切成菜。 ，方便，營養和美味，這是絕對正確的。

如何用咸咸味制成牛肉？

首先，選擇肉是關鍵。確保在牛肉大腿上選擇肌腱肉，并用肉膜包裹，肌腱大，硬度適中。切勿在牛肉的屁股或肋骨上使用肉。肌腱肉也分為前腿肌腱肉和后腿肌腱肉。前肌腱稱為賺錢肉，這是牛肉醬的最佳成分。

接下來，用冷水洗滌所選的肌腱肉，將其放入一個大鍋中，然后加入一些烹飪葡萄酒浸泡2個小時，以便牛肉中的血液可以滲出。

取出浸泡過的牛肉，將其放入盆中家常醬牛肉，加入淡醬油，姜片和煮葡萄酒以腌制5個小時。

腌制后，從鍋中取出，將腌制的醬汁倒入鍋中，加入冷水以覆蓋牛肉，用高火煮沸，然后取下泡沫。加入準備好的胡椒，大食材，面包葉，肉桂，草水果，姜片，蔥，干辣椒和幾片干霍索恩，加入豆糊，用低火煮1小時，加一點鹽，燉煮，燉煮再過20分鐘，關閉熱量。讓牛肉在湯中浸泡6個小時，以完全吸收果汁并品嘗。

具有良好味道的牛肉鮮艷，顏色豐富，富含香氣。將其取出，將其包裹好，然后將其冷藏在冰箱中。一方面，它很容易切割，另一方面，肉更緊。

“房子，切了兩磅牛肉，放在一罐好酒上。”武術世界的英雄正在大口中吃肉，并在大碗中喝酒。肉很香，葡萄酒很香，精神充滿了繁榮。 （2021.2.5）