龍眼：透明飽滿多汁甘甜的熱帶水果，你了解多少？

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今天要跟大家講的水果是龍眼。

龍眼（學(xué)名Dimocarpus longan Lour.）果肉透明飽滿，汁多味甜，味道有點像荔枝。它們確實是同科不同屬的親戚。

龍眼也是一種熱帶水果，在我國的栽培面積僅次于荔枝、柑橘和香蕉，我國的龍眼栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一。龍眼主要產(chǎn)于廣東、廣西、福建等省，其中以廣東省產(chǎn)量最高[1]。

龍眼的味道與荔枝相似，且同樣難以運輸。由于果實結(jié)構(gòu)的特殊性，龍眼和荔枝的儲存和保鮮難度遠高于蘋果和柑橘等散裝水果。

也就是說，現(xiàn)在冷鏈物流比較發(fā)達孕婦能吃桂圓嗎，北方的朋友在龍眼、荔枝成熟的季節(jié)，可以吃到新鮮的龍眼、荔枝。

龍眼和桂圓的區(qū)別

具體來說，龍眼是指鮮龍眼，桂圓是指干龍眼[2]。

鮮龍眼味道甜美多汁孕婦能吃桂圓嗎，而龍眼干則是果肉呈深褐色的干品，水分含量極低，質(zhì)地軟韌，味道更甜。

總體來說，龍眼的營養(yǎng)價值并不突出，雖然含有多種維生素、礦物質(zhì)、酚類化合物，大多數(shù)水果也有，相比之下，它的含量并不突出，所含的多酚類抗氧化物質(zhì)較多，多糖組成也并不獨特。

最大的特點就是含糖量高，口感好。

龍眼干會損失一些維生素和酚類化合物[1]，但其礦物質(zhì)和糖分更加濃縮，因此味道更甜。

因此，桂圓一種常見的吃法就是用其泡茶、煮粥，確實能夠增添不少風(fēng)味。

龍眼可以補鐵嗎？

很多人以為桂圓能補血，所以特別適合女性食用，其實不然，桂圓的含鐵量并不突出，吸收率也不高，并不是一種很好的補鐵食物。

如果缺鐵性貧血，要多吃紅肉、肝臟、血液制品，這些食物可以提供更高的鐵含量和鐵的吸收率。

至于龍眼，當(dāng)做零食吃是可以的。

參考

[1] 郝娟, 董麗紅, 遲建偉, 等. 龍眼的保健功效及保健食品開發(fā)進展[J]. 現(xiàn)代食品科技, 2021, 37(8): 340-349

[2] 胡嘉虎, 李國平, 鮑浪. 龍眼肉的本草研究[J]. 中國野生植物資源, 2021, 40(06): 73-77。