荔枝的營養價值和功效：養血健脾、行氣消腫、營養豐富

“一馬奔騰塵世，貴妃一笑，無人知是荔枝。”剝開一顆潔白的荔枝，在品嘗荔枝甜香的同時，還能攝入多種營養成分。荔枝果肉富含葡萄糖、蔗糖、葉酸、精氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分。能促進毛細血管血液循環，防止雀斑的發生，使皮膚更加光滑；能增強人體免疫力，提高抗病能力；還有滋補腦細胞、改善失眠的功效，對健忘、乏力等癥狀有益氣寧神的作用。

從中醫角度來說，荔枝肉味甘酸、性溫，有補血健脾、行氣消腫的功效荔枝肉的做法，主要用于治療病后體虛、津液虧損口渴、脾虛泄瀉、呃逆、食欲不振、瘰疬、癰腫、外傷出血等病癥。荔枝仁味甘微苦、性溫，有理氣止痛、散寒化滯的功效，主要用于治療疝氣疼痛、睪丸腫痛、胃脘疼痛、痛經及產后腹痛等病癥。荔枝性熱，有些人夏天吃荔枝會上火。但如果使用得當，可以達到更好的保健效果。下面推薦幾種藥用食物：

荔枝蝦

材料：荔枝15顆，蝦200克，燈籠椒半個，蘆筍80克，雞蛋1個，油、鹽、胡椒粉、生粉、姜絲各適量。

做法：1.荔枝去皮去核，再放入淡鹽水中浸泡；蝦去頭，剝去蝦肉，挑出蝦絲，加適量的鹽、胡椒粉、生粉和半個蛋清，拌勻腌制10分鐘。2.鍋中燒開水，加適量的鹽和幾滴油，放入蘆筍快速焯水荔枝肉的做法，然后撈出用冷水沖洗；再加入蝦肉煮熟。3.鍋中加入適量的油，先放入姜片和蝦肉翻炒片刻，將蘆筍和青椒切塊放入鍋中一起翻炒，再加入荔枝，最后用少量水淀粉勾芡，大火煮至湯汁收干，即可食用。

功效：具有開胃、健脾、補氣、健腦、美容的功效。

荔枝蓮子山藥粥

材料：干荔枝肉50克，山藥、蓮子各10克（搗碎），精米100克，調料適量。

做法：將荔枝肉、山藥、蓮子用水煮爛，加米100克，同煮粥，最后依個人喜好，加入油、鹽或糖調味即可食用。

功效：可治老年人晨瀉（清晨腹瀉）、便溏等癥狀。

荔枝紅棗湯

制備：干荔枝7顆、紅棗7顆，水煎服，每日1次。

功效：可治婦女虛弱、貧血。

注意事項：1、陰虛火旺者、糖尿病患者吃荔枝要慎重。2、吃荔枝時或之前最好吃些富含碳水化合物的食物，如精白面、大米等。3、不宜吃太多荔枝。如果連續大量吃鮮荔枝，會出現頭暈、心慌、面色蒼白、饑餓、出冷汗、惡心、手腳無力等癥狀，嚴重者還會出現頭暈、抽搐、呼吸不規律，甚至突然昏迷、脈搏微弱，出現類似低血糖的癥狀。醫學上稱此為急性荔枝中毒，或稱荔枝病。（浙江省中山醫院營養科劉建芳、周思思）