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青魚的魚油可用來煉油。練出的魚油和菜籽油、花生油一樣，可以炒菜。若魚油的數量不多，就不用煉著吃，直接跟青魚一起紅燒，可使魚肉的口感更加鮮嫩。不過，紅燒時，湯里需要加一點料酒（或白酒），以去除魚油偶爾會有的魚腥味。
時長：00:00
時間：2022-06-28 01:23:01
來源：好二三四
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