腌制酸辣黃瓜的方法步驟。1、準(zhǔn)備食材：黃瓜2至3根、鹽5克、白醋15毫升、冰糖25克、蜂蜜10毫升、味精3克、干紅辣椒4個。2、將黃瓜洗凈，切成大約八厘米長的小段，放在干凈容器內(nèi)用鹽攪拌均勻，待用。3、將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進(jìn)一個小碗里邊，加少量熱水，攪拌均勻，冰糖溶解水溫下降后加入蜂蜜。4、黃瓜腌制二十分鐘左右，去掉滲出的水分，并將剛才調(diào)好的調(diào)味料到入黃瓜中攪拌均勻。5、放置冰箱中冷藏一天，即可。