美食是人人喜聞樂見的，現在又是介紹美食的時間了。燦爛多元的徐州文化，是南北文化交融的集萃之地。徐州菜與各地方菜額特色迥異，徐州菜偏辣，素有清而不淡、濃而不膩之稱。那么，是不是忍不住要去看看了呢？下面小編就為你們介紹徐州的一時文化。徐州菜屬于江蘇菜系的徐海風味，跟大部分清淡、喜甜的江蘇菜風格迥異，實際上這是地理因素造成的，徐州位于中國南北方的過渡地帶，與魯、豫、皖三省交界，菜系也受南北地區不同省份、不同風味的影響。歷史上，徐州菜屬于魯菜風味，后來隨著時間變遷、南北菜系的融合，現在的徐州菜介于南北風味之間，自成風格，形成了鮮咸醇厚、味道適中、清而不淡、濃而不膩、五味兼備的獨特風味。