原料：土豆2個、小白菜3棵、油、蔥姜、醬油、雞精、鹽。步驟。1、豆去皮，切成丁。2、小白菜洗干凈，切成絲。3、鍋里倒入色拉油，油不要倒太多。4、油五成熱時，放入蔥姜末。5、倒入土豆煸炒1到2分鐘。6、倒入少量醬油，一茶匙鹽和適量水。7、蓋上鍋蓋，熬10多分鐘。8、待土豆熬成泥狀，放入小白菜，和土豆泥翻炒均勻，撒點(diǎn)雞精調(diào)味，即可制作成功。提示：土豆買沙的，適合燉、熬；油不要太多，這道菜是清淡的菜；熬的時間長短，主要取決于土豆沙的程度。