井岡山紅米飯是什么米

井岡山紅米飯是井岡紅米，為水稻品種之一，因米皮呈醬紅色而且得名，屬于長(zhǎng)粒形米，在貧瘠的土壤上也能栽培收獲。井岡紅米米色粉紅，糯性，米粒特長(zhǎng)，有香氣，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，飯味香濃，富含維生素、礦物質(zhì)和以非水溶性為主的纖維素，營(yíng)養(yǎng)豐富。井岡紅米在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)已有三百多年的歷史。蘇區(qū)革命時(shí)期，紅米的種植面積已達(dá)全市三分之一。“紅米飯、南瓜湯”，“朱毛挑糧上井岡”革命歌謠的傳頌，使井岡紅米名揚(yáng)中外。紅米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，煮粥煮飯均清香撲鼻；當(dāng)年紅軍生活艱苦，餐餐吃紅糙米飯，由于紅軍將士革命意志堅(jiān)定，不斷取勝，所以紅軍中流唱著“井岡山好地方，紅米飯南瓜湯，餐餐吃得精打光，天天打勝仗”的歌謠。