高郵的小吃有：蒲包肉，運河三寶，高郵醬油面等。1、高郵蒲包肉是高郵地區漢族傳統小吃之一，屬于淮揚菜菜系，是高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡制作的美食，不僅可保留肉餡的清香，而且便于旅途攜帶。2、“運河三寶”是由高郵的特色小吃高郵雙黃鴨蛋、邵伯的特色小吃邵伯菱以及寶應縣的特色小吃寶應荷藕組成。由于這三座城市都處于京杭大運河沿線，都有著各自獨特的地方特色食品，由此組成極具特色的“運河三寶”。3、高郵醬油面是高郵漢族傳統小吃之一，又稱陽春面，歷史悠久，口碑良好，是大多數高郵人早餐時選擇的食物。