1、避光保存：香菇是一種菌類食材，所以對于陽光是比較排斥的，比較適用在避光的地方保存，可以用不透明的袋子包裹好放入避光通風(fēng)的地方進(jìn)行保存。2、密封保存法：首先將香菇加入到不透光的瓶子或者袋子中，然后充入一些氮氣來保存，這樣能很好的讓香菇的新陳代謝變慢，從而營養(yǎng)物質(zhì)也不會被流失掉。3、冰箱保存：冰箱保存是保存蔬菜菌類比較好的方式，首先將香菇清理干凈后加入到保鮮袋中放入冰箱中保存。