血腸有點(diǎn)臭味是不是壞了

將水燒開(kāi)，放入血腸，煮約6分鐘。看到腸子鼓起來(lái)后，用針或牙簽放氣。煮沸后，再煮15分鐘取出，用冷水浸泡，解開(kāi)繩子，即可食用。煮熟的血腸會(huì)有點(diǎn)灰。血腸的正宗吃法是燉酸菜和肉。酸菜和肉煮一次后，加入血腸，第二次煮后即可食用。粘上蒜泥，味道很好。血腸放冷藏能放幾天；如果煮熟的血腸兩端完好，將整根血腸放入冷水中在冷藏。最好存放2天就吃完，沒(méi)有任何變質(zhì)。但血腸絕對(duì)不能冷凍。冷凍再解凍后，血腸中所含的水分全部與血液分離，里面的血液就變成了渣滓。雖可食用，但無(wú)論是口感還是形狀，都與鮮血腸完全不同。如果長(zhǎng)時(shí)間不吃，最好放在冰箱里速凍。雖然味道會(huì)變差，但總比不能吃好。如果你只是把它保存一兩天，就把它放在冰箱里冷藏，吃的時(shí)候提前加熱即可。血腸有點(diǎn)臭味是不是壞了。