松茸主要有鮮松茸、烘干松茸、凍干松茸這三個(gè)品種。1、鮮松茸；鮮品包括鮮松茸和冰鮮松茸。鮮松茸指剛采集下來(lái)的松茸，此時(shí)的松茸營(yíng)養(yǎng)最為豐富，食用起來(lái)也最為鮮美。冰鮮松茸指各種經(jīng)過(guò)保鮮加工后和冷凍工藝處理過(guò)的鮮松茸。2、烘干松茸；烘干松茸是將松茸切片放入烘干設(shè)備中烘干，制成的產(chǎn)品，烘干松茸方便攜帶和保存，在食用前通過(guò)溫水侵泡，食用起來(lái)，較為方便。3、凍干松茸；凍干松茸全稱(chēng)為真空冷凍干燥松茸。它是將新鮮松茸在零下170攝氏度的環(huán)境下，經(jīng)過(guò)真空干燥技術(shù)生產(chǎn)的干制松茸。