山藥炒番茄：口感酸脆，保健佳品。做法。山藥去皮切圓形片，用水泡上，去盡黏液。蔥蒜切片。鍋燒開水，下番茄略燙，揭去皮切小丁。山藥焯熟撈出。炒鍋注油，放入蔥蒜片炒香，再放入番茄丁炒幾下。最后放山藥片，加鹽、味精、糖翻勻，勾芡，出鍋即可。山藥炒木耳：健脾益胃，預防心血疾病。做法。山藥去皮洗凈切片，胡蘿卜洗凈切片，青蒜洗凈切段，黑木耳洗凈撕小塊。把山藥片與黑木耳放入開水焯1分鐘撈出。鍋里油熱，放姜末，胡蘿卜煸炒。待胡蘿卜有些發蔫，放下山藥與黑木耳煸炒1分鐘。放下青蒜煸炒。待青蒜發蔫，加鹽，雞精，煸勻即可。