餐飲服務(wù)禮儀的定義

餐飲服務(wù)禮儀是餐飲從業(yè)人員在服務(wù)過(guò)程中對(duì)服務(wù)對(duì)象表示尊重的一種規(guī)范化行為。餐飲服務(wù)禮儀是在餐飲服務(wù)中形成并得到共同認(rèn)可的禮節(jié)和儀式，同時(shí)也是餐飲從業(yè)人員在自己的工作崗位上應(yīng)該遵循的禮儀規(guī)范，屬于職業(yè)禮儀的范疇。餐飲服務(wù)禮儀的宗旨是禮貌服務(wù)、客人至上。主要表現(xiàn)在全心全意為客人服務(wù)的理念上，要求在服務(wù)工作中以本國(guó)國(guó)情、民族文化和道德為基礎(chǔ)，講究服務(wù)藝術(shù)，遵守服務(wù)禮儀規(guī)范。