河南是中華民族的發祥地，河南洛陽更是歷史很多朝代的首都，四大發明除了活字印刷，三大發明都在河南發明，河南的文化積淀可謂是相當之深厚，美食當然也是非常之豐富的，而在河南中部的禹州更是被譽為華夏第一都，那么禹州的美食怎么樣呢？本期飲食文化為你揭秘。高記油酥燒餅；在禹州奎樓街，有一家不足10平米的小店，很多當地人都知道，那里做一種頗具禹州地方特色的風味食品——高記油酥燒餅。高記油酥燒餅有別于其他燒餅的特點是：色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口。如今的高記燒餅店已經是高家的第四代傳人高師傅夫婦在經營了。歲月流轉，百年前為高家祖輩創下基業的一個個小小面團，百年后依然在高家后人的手中拿捏玩轉。真可謂百年老店，四代相傳，風格不變、手藝更湛。