在中國的餐桌上很經常都能看到鯉魚。鯉魚體態肥肚，肉質細嫩，一般中國人都喜歡吃鯉魚，可謂是一道好菜。而美國卻是另一種情況，美國人不是很喜歡鯉魚，可能美國飲食文化跟中國存在差異性，那么美國人為什么不吃鯉魚。據悉，美國政府也曾經呼吁過市民食用亞洲鯉魚，但當地市民認為亞洲鯉魚有很重的土腥味，又多刺，不宜食用。“這次美國專家訪華的目的之一也是考察中國的鯉魚銷售市場，為在美國成災的“亞洲鯉”尋找商業貿易的可能性。”大自然保護協會中國區淡水項目專家楊波告訴記者，美國專家們不僅參觀了上海水產市場和武漢的水產加工廠，還親自品嘗了紅燒鯉魚和鱅魚頭泡餅等美食，看到了中國亞洲鯉魚消費市場的需求。