極少的肌肉纖維，不會吃出肉的柴感，很嫩，有彈性，脂肪含量不低。雞臀尖 （俗稱雞屁股、雞尾、鳳尾），即肛門上方的三角狀的肥肉塊，很多人就好這一口。老百姓中曾留傳“寧舍金山，不舍雞尖”的說法。但又有“吃雞屁股會生癌”一說，且流傳頗廣。價(jià)值。1、營養(yǎng)成分：富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。2、適宜人群：適宜消瘦，營養(yǎng)不良，免疫力低，貧血等癥狀的人群，生長發(fā)育停滯的兒童。3、提高免疫力：含有蛋白質(zhì)，是維持。