大多數(shù)人都知道吃蝦補(bǔ)鈣，不過(guò)蝦吃多了許多物質(zhì)無(wú)法排出是會(huì)導(dǎo)致腎結(jié)石的。無(wú)論多好的東西再怎么多吃也會(huì)有著不好的方面，那么你知道吃蝦的好處和禁忌嗎？本期健康飲食文化一起去了解一下吧。蝦的口味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受大多數(shù)人群的喜愛(ài)，但是蝦與部分水果同時(shí)吃時(shí)應(yīng)注意，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸，引起不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。