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在中國飲食文化中有著各種各樣的菜系,有最出名的八大菜系,蘇菜、閩菜、川菜、魯菜、粵菜、湘菜、浙菜、徽菜。但是除了這八大菜系外,還有一些在中國較有影響的其他菜系。今天我們就來看看其他菜系中的“冒菜”。冒菜起源于成都,但功成于川渝冒菜不斷創新,現已成為暨火鍋,麻辣燙后強勁新一輪川渝特色餐飲并風靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞,與麻辣燙略微不同。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁,把菜用一個竹勺裝好,一般一勺就是一份。在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁,加入老板調制的各種調料。冒菜原料不限,和串串香、火鍋類似,什么都可以冒,什么都可上桌。冒菜是具有川渝特色的快餐。
時長:00:00
時間:2022-06-27 22:13:26
來源:好二三四
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