米豆有什么營養(yǎng)

米豆就是精米豆，也叫竹豆、攬豆、爬山豆。精米豆的營養(yǎng)價(jià)值高，其主要生物代學(xué)成份與小豆相似。竹豆是一種古老的民間藥材，據(jù)《中藥大辭典》記載，紅竹豆性平味甘的，無毒、入心、小腸經(jīng)。有利水除濕和排血膿，消腫解毒的功能。對治療水腫、腳氣、黃疸、便血、癰腫等病有明顯療效，并以為作藥材比紅小豆品質(zhì)好，但現(xiàn)時(shí)因貨源不多，漸為紅小豆代替。食用方法：常用來做粥、做湯、與大米同煮做飯或單煮豆粒食用。