原因及解釋如下：1、是的，冷凍會造成西瓜的組織細胞壞死，發生變質。吃冷凍的西瓜會損傷脾胃。2、西瓜性寒，味甜。西瓜切開后經長時間冷藏，瓜瓤表面形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤里的水分結成冰晶。人咬食西瓜時，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經都會因冷刺激處于麻痹狀態，可刺激咽喉，引起咽炎或牙痛等不良反應。3、另外，多吃冷藏西瓜會損傷脾胃，影響胃液分泌，使食欲減退，造成消化不良。老年人消化機能減退，吃后會引起厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道疾病。