用料：米飯、米、西蘭花、去皮去黑線大蝦、牛蒡、胡蘿卜、香菇、雞蛋、海紫菜絲、生菜、壽司醋、糖、鹽、食用油、淡色醬油。步驟。1、準備工作：500克米做的米飯（比平時稍硬一點兒)，西蘭花掰塊兒，去皮去黑線大蝦，牛蒡半根切絲，胡蘿卜半根切絲，香菇切絲，雞蛋，海紫菜絲適量。2、西蘭花鹽開水灼一下待用。3、大蝦鹽開水灼一下待用。4、熱鍋放入少量食用油把胡蘿卜絲炒片刻，再放入牛蒡絲炒片刻，放入適量的糖鹽淡色醬油，要甜口，不要太咸了，最后放入香菇絲炒熟盛出待用。5、雞蛋打散攤出薄薄的蛋餅，切絲待用。6、準備好的材料。7、用醋、糖、鹽調成壽司醋。8、把準備好飯倒入大盆中，倒入壽司醋拌均，邊拌邊用扇子扇，待飯發光即可。9、倒入炒好的菜絲拌均勻。10、撒上蛋絲。11、放上準備好的西蘭花和大蝦。