適口者珍出自林洪的《山家清供》。原句為：“食無定味，適口者珍”。意思指的是：食物沒有固定的味道，只是每個人對味道的偏好不一樣罷了。這與孟子的“口之于味，有同嗜也”還有法國諺語“惟味與色無可爭”是一樣的意思。林洪，字龍發，號可山。南宋晉江安仁鄉永寧里可山(今石獅市蚶江鎮古山村)人。宋紹興間(1137-1162年)進士。善詩文書畫，著有《西湖衣缽集》、《文房圖贊》；收入《千家詩》的詩有《宮詞》二首、《冷水亭》一首。林洪對園林、飲食也頗有研究。著有《山家清供》二卷和《山家清事》一卷，常被后人引述。