不能錯過的蘭州特色菜

手抓羊肉；手抓羊肉是甘肅，寧夏等各地少數民族都喜愛的食品，以甘肅東鄉手抓最為有名。蘭州還有配著蒜吃手抓的習慣，所謂吃肉不吃蒜，營養少一半。漿水面；漿水面是以漿水做湯汁的一種面條。廣泛流行于蘭州、天水、定西、臨夏等地，而以蘭州的最為考究。漿水面先要制作漿水。把芹菜、箭桿白菜、蓮花菜煮熟，投入面湯，加上漿水酵子，盛入缸內，放在溫暖處發酵三天，即可制成清酸可口的漿水。蘭州釀皮；釀皮子是西北地區人民最喜愛的風味小吃之一。雖然它習慣上被稱為“陜西小吃”，但蘭州的釀皮卻以其獨到的制作工藝和風味，在西北釀皮子中獨樹一幟。其風味獨特，色澤黃亮，柔軟筋道，清爽利口，食之回味無窮。灰豆子；