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所需材料:精制面粉、碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、精制小麥粉。具體步驟。精制面粉加入碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣制成膨發(fā)劑;精制小麥粉與膨發(fā)劑比例1:1攪拌混勻,制成自發(fā)粉;市面出售的自發(fā)粉大都為中筋面粉混合泡打粉的預(yù)拌粉;自發(fā)粉可以用面粉加發(fā)酵粉代替,50克的泡打粉兌入1250克的面粉。
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時(shí)間:2022-06-28 00:30:43
來源:好二三四
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