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一般面包糠有三種顏色，分別為白色、黃色、棕色。通常質地亮白的面包糠為上品，發黃或棕色多是土法制作，并且帶進了面包皮，劣質品極易在操作時炸焦而味道發苦。面包糠是吐司面包經過去皮、切片、并恒溫干制后，再經過均勻粉碎而來的。面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如炸雞肉、魚肉、海產品、雞腿、雞翼、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。
時長：00:00
時間：2022-07-30 00:02:06
來源：好二三四
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